Dolci Ricordi
Vendemmia tardiva
Vigneto: selezione dalla Vigna della Cappella - altitudine 200m s.l.m.
Uvaggio: 85% Trebbiano, 15% Malvasia lunga del Chianti.
Vendemmia: effettuata a mano.
Fermentazione: in caratelli di rovere.
Maturazione: 1 anno in caratelli di rovere.
Colore: giallo dorato.
Profumo: penetrante ed etereo con note di frutta secca, spezie e confettura.
Sapore: morbido grazie al suo tenore zuccherino ma allo stesso tempo fresco, sostenuto da un’ottima acidità. Di buona struttura, piacevole da bere anche come vino da meditazione.
“Dolci ricordi – Vendemmia tardiva” è un vino ideale non solo per il classico fine pasto ma anche abbinato a formaggi stagionati, tutti i paté oppure ancora con il cioccolato. Vino che dà grandi soddisfazioni con l’invecchiamento in bottiglia.