La Fattoria di Dianella fra tradizione ed innovazione
Vino Il Matto delle Giuncaie
Uvaggio
100% sangiovese
Vino
Matto delle giuncaie 2003
Alcool
13,50 % vol
Acidità totale
5,20 ‰
Ubicazione Vigneto
Dianella: 100 m.s.l.m.; esposizione Sud
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità viti per ettaro
5.000 piante
Vendemmia
Effettuata a mano dal 25 Settembre
Temperatura di fermentazione
32° C
Tempo di macerazione
20 giorni
Maturazione
12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt.
Imbottigliamento
Primavera
Formato
750 ml.
Note organolettiche
Colore: Rosso porpora quasi impenetrabile.
Naso: Spiccano note fumé, di tabacco e liquirizia, fuse con note di frutta rossa e nera e un sottofondo di vaniglia a completare la cornice.
Bocca: L’entrata è piena e vigorosa, sostenuta da una buona struttura e un tannino fitto e dolce che rende nel complesso il vino elegante e scorrevole. Si apprezzano sin da subito la lunghezza e la dolcezza del finale.
Considerazioni finali: Un vino che premierà chi saprà attendere.
Lista completa dei Prodotti
- Le Veglie di Neri
- Il Matto delle Giuncaie
- Chianti Fattoria Dianella Fucini
- Sereno e Nuvole
- Vin Santo Dolci Ricordi
- Olio Fattoria Dianella Fucini
