La Fattoria di Dianella fra tradizione ed innovazione
Olio Fattoria Dianella Fucini
Ubicazione oliveti
Comune di Vinci
Varietà olivi
Frantoio (70%), Leccino (15%), Moraiolo (10%) e Pendolino (5%)
Altitudine
120 m.s.l.m.
Sistema di allevamento
Vaso
Raccolta
Brucatura a mano dalla fine di ottobre alla fine di Novembre
Frangitura
A freddo effettuata entro 36 ore dalla raccolta
Stoccaggio
In fusti inox a temperatura dai 15° ai 18° C.
Acidità
0,15‰
Conservazione
Mantenere al riparo dalla luce a temperatura 12-20° C. e
umidità 70-80%
Consumo consigliato
Entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento
Contenitore
Bottiglia di vetro con capsula a vite e salvagoccia
Formato
750 ml. - 500 ml.
Note organolettiche
Colore: dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Naso: aromi di oliva fresca accompagnati da sentore di carciofo e foglia verde.
Bocca: Gusto fruttato con nota piccante e leggero retrogusto di amaro.
Considerazioni finali: Olio extra vergine di oliva “Montalbano”estremamente fine.
Lista completa dei Prodotti
- Le Veglie di Neri
- Il Matto delle Giuncaie
- Chianti Fattoria Dianella Fucini
- Sereno e Nuvole
- Vin Santo Dolci Ricordi
- Olio Fattoria Dianella Fucini
