Degustazioni e Visita delle Cantine
La tradizione del Chianti Dianella si perde nella notte dei tempi...
La volontà di far conoscere i propri prodotti e processi produttivi hanno portato Francesco e Veronica Passerin d'Entrèves alla realizzazione di un museo della produzione vinicola all'interno delle antiche cantine storiche della Fattoria di Dianella.
L'intento è quello di far conoscere ai visitatori i momenti della vita agricola, la vendemmia, la raccolta delle olive e i processi di vinificazione e di invecchiamento.
La visita guidata delle cantine si snoda attraverso le diverse zone di lavorazione e conservazione dei prodotti, dalla cantina con le botti in rovere, alla cantina sotterranea, dalla vinsantaia all'orciaia fino ad arrivare all'area di invecchiamento e all'attuale cantina di vinificazione. Lungo il percorso molti macchinari non più in uso testimoniano i vecchi sistemi di imbottigliamento, filtraggio, etichettatura e tappatura. Ogni oggetto esposto ha una storia da raccontare che prenderà voce grazie all'intervento della guida.
A conclusione della visita gli ospiti sono introdotti alla degustazione dei vini nella sala adiacente al wine shop. L'assaggio dei vini sarà accompagnato da prodotti tipici toscani. Su richiesta è possibile integrare il percorso anche con una visita guidata dei vigneti.
Le degustazioni e visite delle cantine sono organizzate ogni martedì e giovedì alle tre di pomeriggio e su richiesta in ogni giorno della settimana. È possibile acquistare il vino in bottiglia o sfuso.
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I nostri vini e menuLe annate dei nostri vini ed i menu che potete selezionare per la vostra degustazione. |
