Project Description

Olio Extravergine di Oliva Dianella

Varietà olivi: Blend di Frantoiane, Leccine e Moraiole.
Ubicazione oliveti: altitudine 200-400 m s.l.m.
Sistema di allevamento: vaso.
Raccolta: brucatura a mano dalla fine di ottobre alla fine di novembre.
Frangitura: a freddo, effettuata entro 24 ore dalla raccolta.
Stoccaggio: in fusti inox a temperatura dai 15°C ai 18°C.
Contenitore: lattine di metallo con tappo salvagoccia nei formati: 175 ml – 500 ml – 1000 ml – 2000 ml – 5000 ml.
Colore: dal verde al giallo oro con variazione cromatica nel tempo.
Profumo: aromi di oliva fresca accompagnati da intenso sentore di carciofo.
Sapore: gusto fruttato con nota piccante e leggero retrogusto amaro.