L’antica cantina di tufo posta sotto la Villa di Dianella è stata sapientemente recuperata, diventando un percorso di visita dove la realtà produttiva e quella di didattica si intrecciano a più riprese. La visita guidata delle cantine si snoda attraverso le diverse zone di lavorazione e conservazione dei prodotti, dalla cantina con le botti in rovere, alla cantina sotterranea fino ad arrivare all’area di invecchiamento e all’attuale cantina di vinificazione.

Lungo il percorso molti macchinari non più in uso testimoniano i vecchi sistemi di imbottigliamento, filtraggio, etichettatura e tappatura.

Ogni oggetto esposto ha una storia da raccontare che prenderà voce grazie all’intervento della guida.

A conclusione della visita gli ospiti sono introdotti alla degustazione dei vini nella sala adiacente al wine shop o nella sala ristorante. L’assaggio dei vini sarà accompagnato da prodotti tipici toscani.