Dicembre è arrivato, e con esso la magia del Natale che si diffonde in ogni angolo di Villa Dianella. Per celebrare l’atmosfera festiva, il nostro chef Alessio Bagnoli condivide con voi la ricetta dei suoi famosi biscottini di pan di zenzero, un classico intramontabile che profuma di spezie, tradizione e convivialità.
Ingredienti (per circa 25 biscotti):
- 350 g di farina 00
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 100 g di miele
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- Glassa reale o zucchero a velo per decorare (opzionale)
Procedimento:
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolate la farina con le spezie (zenzero, cannella e noce moscata) e il bicarbonato.
Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti e lavorate con le mani o con un mixer fino a ottenere un composto sabbioso.
Unite lo zucchero, il miele e l’uovo, quindi impastate fino a formare una palla liscia. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Creare i biscotti:
Preriscaldate il forno a 180°C.
Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
Con formine natalizie, ritagliate i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.
Cottura:
Cuocete i biscotti per 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
Lasciate raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa reale o zucchero a velo, se desiderato.
Il Pan di Zenzero al Brunch dell’8 Dicembre
Questi biscottini saranno protagonisti anche al nostro speciale Brunch del Bollito, che si terrà l’8 dicembre nelle cantine storiche di Villa Dianella. Durante il brunch, lo chef Alessio Bagnoli mostrerà agli ospiti come decorare i biscotti di pan di zenzero, un’attività perfetta anche per i più piccoli. Sarà un’occasione per gustare il sapore autentico delle festività e trascorrere una giornata all’insegna del buon cibo e della creatività.
Un Dolce Profumo di Natale
Perfetti da gustare con una tazza di tè caldo o come regalo fatto in casa, i biscotti di pan di zenzero sono un simbolo del Natale che conquista tutti. Non perdete l’occasione di provarli a casa o di assaporarli durante il nostro brunch festivo.
Vi aspettiamo l’8 dicembre per vivere insieme la magia del Natale e scoprire i segreti della cucina dello chef Alessio!
