Project Description

ALL’ARIA APERTA

IGT TOSCANA ROSE’

All’Aria Aperta è il rosato firmato Dianella. Le uve provengono dal vigneto più vecchio dell’azienda, lo stesso da cui vengono selezionate le uve del Chianti Riserva. Maturazione e vinificazione differenti consentono di ottenere due diverse espressioni delle stesse uve. Si ottiene così un rosé dalla spiccata personalità che, al frutto e alla leggerezza dei primi sorsi, sa coniugare con eleganza e raffinatezza un bouquet dal carattere potente e deciso tipico del Sangiovese. Ideale come aperitivo, esprime tutta la sua ricchezza sugli abbinamenti di pesce, come sul tonno e sul salmone, oltre che sui fritti e sui carpacci, sia di pesce che di carne.

Vendemmia: raccolta precoce effettuata a mano con selezione delle uve.

Vinificazione: pressatura soffice delle uve.

Maturazione: in acciaio per 6 mesi.

Colore: rosa tenue.

Profumo: il profilo aromatico è complesso con note di fragoline di bosco, frutti di bosco e violetta, oltre a note fermentative e la tipica austerità del Sangiovese.

Sapore: fresco e piacevolmente minerale, buona spinta fresca ed un corpo ben strutturato. Finale di bocca di buona persistenza e dal ritorno fruttato.

Formato: 750 ml.

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