LA CANTINA
Le tre cantine
Le cantine di Dianella si trovano al di sotto della villa e del parco. La modernizzazione delle vecchie cantine è stata effettuata ripristinando con cura l’estetica e le funzioni delle sale originali e organizzando spazi moderni e tecnologicamente all’avanguardia. Pertanto a Dianella la realtà operativa contemporanea si interfaccia con quella delle antiche cantine trasformate in museo. Ogni appezzamento di vigneto viene raccolto separatamente. Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina dove la vinificazione avviene in piccole vasche di acciaio, con un attento controllo del processo di fermentazione e mantenendo separate le caratteristiche di ogni singolo vigneto. Al termine del processo di fermentazione alcolica i vini vengono trasferiti nella cantina di cemento per la seconda fermentazione e, successivamente in botti di varie dimensioni, barriques o tonneau di rovere francese nella cantina di invecchiamento. Frequenti monitoraggi di laboratorio accompagnano i vini durante il loro sviluppo e durante il lungo affinamento in bottiglia in locali a temperatura controllata, prima di raggiungere la loro destinazione finale.
La cantina di cemento
La costruzione della nuova cantina in acciaio fu completata nei primi anni settanta, collegando la zona produttiva e di ricezione delle uve con la cantina sotterranea tuttora esistente dove avviene il processo di maturazione dei vini. Molteplici gli investimenti in tecnologia per la vinificazione a partire dagli anni ‘90 culminati nel 2012 con il recupero della cantina di cemento fondamentale nella fase di maturazione dei vini nel passaggio tra l’acciaio ed il legno.
La Bottaia
La nuova bottaia che convive con la cantina storica ancora dotata dei vecchi tini di fermentazione in legno è stata realizzata in collaborazione con Garbellotto, i cui bottai, visti gli accessi angusti, hanno lavorato per giorni alla costruzione delle botti. La bottaia è dotata di un sistema che consente di garantire una temperatura costante di 16/18 gradi ed una umidità dell’ottantacinque per cento circa.
La Barricaia
Come la bottaia la barricaia dispone di un sistema atto a garantire temperatura ed umidità costanti. Le barriques sono in rovere di diverse stagionature, provenienti dalle migliori tonnellerie francesi.
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VILLA DIANELLA - "All`Aria Aperta"
Camere enormi con salotto e ampie vetrate sull’esterno e specchi per replicarne l’atmosfera e i colori caldi in ogni angolo. I letti sono king size e con una vista magnifica sui vigneti e sulla campagna circostante a garanzia di riposo e relax fisico ed interiore. Le testate dei letti sono realizzate in paglia di Firenze con finiture uniche e originali e i pavimenti in cotto antico. I bagni sono ampi, tutti diversi, con illuminazione e lavabo dalla foggia originale. Nelle docce il mosaico in marmo si fonde con i flutti dei numerosi getti. A disposizione degli ospiti uno spazio esterno – terrazza o loggiato – dove gustare, nella pace del meriggio, un calice di Dianella dalla selezione di vini che si trova nella immancabile cantinetta di cui sono dotate tutte le stanze
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Enormous rooms with a living area, large windows overlooking the outside, and mirrors to replicate the warm atmosphere and colors in every corner. The beds are king size with a magnificent view of the vineyards and surrounding countryside, ensuring rest and both physical and inner relaxation. The bed headboards are crafted from Florentine straw with unique and original finishes, and the floors are made of antique terracotta. The bathrooms are spacious, all different, with original-shaped lighting and basins. In the showers, the marble mosaic blends with the waves of numerous jets. Guests have access to an outdoor space – either a terrace or a loggia – where they can enjoy
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VILLA DIANELLA -Una vista sconfinata di fronte alle Scuderie... Aria di natura... Di Toscana.
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A boundless view in front of the stables... Air of nature, of Tuscany.
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VILLA DIANELLA - Le vecchie scuderie, adiacenti ai fienili e alla cantina, ritraggono lo stile industriale dell`inizio del secolo scorso. Mattoni a vista, intonaco grezzo, ferro e legno e, per l`arredamento, mobili di recupero e paglia fiorentina. Tutti materiali normalmente presenti nelle stalle. Questo progetto mostra appieno lo stile e la tradizione toscana. Per gli interni, abbiamo utilizzato sacchi di juta riciclati per le sedute della grande cucina dove si trova il bistrot, per la colazione e il pranzo.
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The old stables, adjacent to the barns and the wine cellar portray the industrial style of the beginning of the last century. Exposed brickwork, rough plaster, iron and wood, and for the furnishings, salvaged furniture and Florentine straw. All materials normally found in stables. This design fully displays Tuscan style and tradition. For the interiors, we used recycled jute sacks for the seating in the large kitchen where the bistro is located, for breakfast and lunch.
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VILLA DIANELLA - Suite "Sereno e Nuvole"... Un`esplosione di eleganza
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"Sereno e Nuvole" suite... an explosion of elegance
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VILLA DIANELLA - SERENO E NUVOLE
BIANCO TOSCANA IGT
Il Vermentino Dianella nasce da un terreno del pliocenico ricco di conchiglie fossili.
Un vino tipologico fruttato, fresco e sapido dalla spiccata mineralità
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SERENO E NUVOLE 2019
BIANCO TOSCANA IGT
Vermentino Dianella comes from a Pliocene soil rich in fossils shells. A fresh and savory typological wine with a marked minerality.
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VILLA DIANELLA - Sereno e Nuvole, una della suite all`interno della Villa. Ampia, luminosa, spaziosa, elegante nel suo stile rustico e raffinato. Il nome é del nostro vermentino firmato Dianella
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Sereno e Nuvole, one of the suite inside the Villa. Large, bright, spacious, elegant in its rustic and refined style. The name is of our signature vermentino Dianella
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VILLA DIANELLA - Tessuti francesi e velluto pregiati il colore quello del cotto che si trova ovunque tranne in questa stanza che ha invece un pavimento novencentesco in pastina grigia e nera che crea un singolare contrasto. Una camera enorme, insolita e piacevolissima... Il bagno si trova in cima.
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French fabrics and fine velvet, the terracotta color found everywhere except in this room which has a twentieth-century gray and black pastina floor that creates a singular contrast. A huge, unusual and very pleasant room .. the bathroom is located at the top
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